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Illian Sagenschneider: Alterungsprozesse und AGE, die Rolle der Kohlenhydrate beim Altern

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AGE (=Advanced Glycation Endproducts) bilden sich im Körper, wenn wir zuckerhaltige oder bei der Zubereitung stark erhitzte Nahrungsmittel zu uns nehmen. Lagern sich diese vermehrt in unserem Gewebe ab, beschleunigen sie stark die Alterungsprozesse des Körpers. Wie Sie länger jung bleiben können, indem Sie AGE reduzieren, ist Thema dieses Vortrags.

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